ワインの格付け
フランスには原産地統制名称法があります。フランスでは地域ごとに特有なワインが産出され、その地理的名称が重視されるので、一定地域の一定条件を満足させるワインに限り、原産地の名称を使用することが許されています。シャンパン、コニャックと呼び、他の国、他の地域の同種の商品はこの呼び方をしてはいけません。ワインはその商品によって原産地を表示できるものと、そうでないものに分けられますが、次の規定はそのまま品質の格付けということになります。
Ａ・Ｃワイン
原産地管理証明ワインの略で、最も品質の優れた物です。国立酒類原産地名委員会によって厳しく監督されており、そのラベルには現産地名と管理名称の表示が必要です。
Ｖ・Ｄ・Ｑ・Ｓワイン
品質優秀産地ワイン、ブドウの酒類、栽培法、醸造、アルコール含有量などは農林省の規定によって実施しなければなりません。できたワインは産出組合の試飲をうけＶ・Ｄ・Ｑ・Ｓのマークがラベルに入れられます。
Ａ・Ｏ・Ｓワイン
原産地名表記ワイン、産出地名のみを表記したもので大して厳しい規制もありません。
Ｖ・Ｃ・Ｃワイン
常用普通酒、種々の地域のワインをブレンドしたもので、もちろん産地名は使えません。フランス人が日常飲んでいるものです。
瓶詰めで海外へ輸出されている物のほとんどがＡ・ＣかＶ・Ｄ・Ｑ・Ｓで他の格の低い物のほとんどフランス国内で消費されています。
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